miran

MIRAN
KOREANFOOD CONCEPT

私たちのKorean Food Concept

韓国料理の基本は、五色・五味・五法です。
五色(=赤・黄・白・緑・黒)をバランスよく配置することによって、華やかに食欲をそそるだけでなく、多様な食材を盛り込むことで健康なお食事になります。
五味(=酸・甘・渋・辛・塩)を、できるだけ化学調味料を用いずに表現することにより、様々な天然のスパイスが使われ、体内の機能を呼び覚まします。
五法(=生・煮る・焼く・蒸す・炒める)を偏りなく用いることで、あるときは体を温め、あるときは体を冷やし、寒い日も暑い日もエネルギッシュに活動できるのです。
当店のキンパは五色・五味・五法のコンセプトそのもの。
是非いちどご賞味下さい。
 
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